Catar café es una experiencia sensorial que te permite descubrir sus sabores, aromas y texturas. Para una cata efectiva, sigue estos pasos: observa el color, huele el aroma, prueba el café identificando notas de sabor, cuerpo y acidez, y evalúa el retrogusto.
Maridaje con alimentos
El maridaje adecuado realza los sabores tanto del café como de los alimentos. Ejemplos:
- Café afrutado con frutas o pasteles ligeros.
- Café con cuerpo y chocolate con postres de chocolate o nuez.
- Café ácido con quesos suaves o ensaladas.
- Café oscuro con carnes asadas o galletas de crema.
Rueda de sabores
La rueda de sabores te ayuda a identificar los perfiles aromáticos comunes en el café, como frutal, floral, especiado o dulce, para enriquecer tu experiencia de cata.
Conocer estos aspectos no solo enriquecerá tu experiencia de cata, sino que también te permitirá disfrutar del café de una manera más consciente y profunda.